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記者簡佑庭／台北報導
季節限定草莓蛋糕剛剛結束，Lady M將於3月5日再推出全新商品。這次看準台灣人對抹茶甜點的喜愛，在店內人氣王「抹茶千層蛋糕」之外，再推出2款全新抹茶甜點，其中去年季節限定的熱銷「抹茶慕斯蛋糕」也回歸，等於抹茶控可一次吃到四款抹茶甜點。
抹茶慕斯蛋糕。（圖／記者簡佑庭攝）
抹茶慕斯蛋糕（左）與人氣王抹茶千層蛋糕。（圖／記者簡佑庭攝）
Lady M表示，甜點界的人氣王「抹茶」，微苦的茶香和一抹高雅色澤，光用看的就十分享受。這次在抹茶千層蛋糕之外，在台灣首度推出抹茶巧克力棋格蛋糕、與抹茶閃電泡芙兩款新品。抹茶巧克力棋格蛋糕，外皮看似為「翻糖」的深綠色亮面，其實是用抹茶、巧克力所調製，打造如同抹茶醬的濃郁口感，搭配蓬鬆的棋格蛋糕，視覺味覺雙重享受。
抹茶巧克力棋格蛋糕。（圖／記者簡佑庭攝）
抹茶巧克力棋格蛋糕。玩運彩（圖／記者簡佑庭攝）
另外一款新品：抹茶閃電泡芙，則是在酥脆的泡芙下，填入香醇濃郁的抹茶卡士達醬，咬下口爆漿的滋味，沒有傳統鮮奶油的油膩感，取而代之的是一抹成熟苦味之後的陣陣回甘茶香，讓人一口接著一口停不下來。玩運彩除此之外，去年創下開店1小時內即完售的抹茶慕斯蛋糕，這一季也重新回歸。獨家比例調和的抹茶奶油，蓬鬆的口感讓抹茶控有更多選擇。玩運彩
抹茶閃電泡芙。（圖／記者簡佑庭攝）
抹茶慕斯蛋糕。（圖／記者簡佑庭攝）
玩運彩除了抹茶之外，這一季另有兩款新蛋糕：香蕉巧克力千層與無麩質巧克力蛋糕。以「成熟大人系甜點」為概念發想的「香蕉巧克力千層」蛋糕，事實上可說是偽裝成巧克力蛋糕的香蕉蛋糕。選用本土自產的完熟香蕉，融合巧克力製成。濃郁的香蕉味從入口的那一刻就能感受，而可可的微苦與香蕉卡士達的甜，降低香蕉蛋糕過甜的疑慮。
香蕉巧克力千層。（圖／記者簡佑庭攝）
另一款則是配合新興飲食潮流「無麩質巧克力蛋糕」，完全不使用麵粉，以可可粉和打發的奶油、蛋白做出蓬鬆的口感。雖然少了麵粉使之蓬鬆，但略帶扎實、如同布朗尼的口感，讓有麩質過敏困擾的人也能輕鬆享用無負擔。上述產品單片售價220元起至280元，其中抹茶閃電泡芙與抹茶慕斯蛋糕僅在旗艦店販售。
無麩質巧克力蛋糕。（圖／記者簡佑庭攝）
本文出自: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=353035
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