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記者江芳緣、徐翊中／新北市報導
一說到端午節必定會想到粽子，但你知道光是在台灣，就有北部粽、南部粽、中部粽、粄粽、菜粽等等不同特色的粽子嗎？在這其中又以南、北部粽最為常見，這次就讓小編帶大家到分別賣著南部粽與北部粽的著名店家，看看這南、北部粽有什麼差別吧！
▲南（右）、北部（左）粽大PK。（圖／記者徐翊中攝影）
位於捷運雙連站附近，擁有超過四十年歷史的「阿桐阿寶」，賣著吃起來粒粒分明的北部粽，而北部粽的烹煮特色在於，它是以煮熟油飯加上栗子、香菇、豬肉等煮熟的餡料，以清蒸方式煮至熟透，吃起來較粒粒分明、有口感。
▲粒粒分明的「阿桐阿寶」北部粽。（圖／記者徐翊中攝影）
另外總店在小巨蛋附近的王記府城肉粽，則是賣著擁有多樣配料的南部粽，不同於北部粽將煮熟油飯放入粽葉，南部粽是以「生米煮成熟飯」的概念，將泡過水的生米，直接加入煮熟配料，並以水煮方式將肉粽煮熟，相較於北部粽，南部粽吃起來較有黏性，口感也較微軟Ｑ。
▲軟Q口感的「王記府城」南部粽。（圖／記者徐翊中攝影）
有些人喜歡北部粽的粒粒分明的口感，有些人喜愛南部粽的軟Ｑ，但不管是北部粽還是南部粽，在許多人心裡，只有充滿家的溫暖味道的「阿母粽」才是最好吃的。
▲北部粽（左）與南部粽（右）。（圖／記者徐翊中攝影）
本文引用自: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=392794
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